Pofiber/fröbröd

Det är klurigt att namnge bröd som man själv 'kommit på'. Så det kanske låter lite underligt det här men jag lovar att det är gott!

Jag skulle egentligen göra ett bröd som kallas Pones och som man hittar hos 56kilo.se Men jag hade inte tillräcklig med pofiber så jag testade lite annat i och det blev ännu godare.

Ingredienser:

7 ägg
1 dl Pofiber
1 dl linfrö
0,5 dl Fiberex flingor
0.5 dl sesamfrön
1 msk chiafrön
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
3 msk grädde
salt
brödkryddor

Vispa äggen fluffiga ca 3 min med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner de tillsammans med grädden i äggen. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och bred ut smeten i den.  Grädda på 175 grader varmluft tills brödet har 90grader innetemp.  Har du ingen temp så ska brödet bli gyllene.

Rostfranska

Det här brödet är saftigt och gott. Passar jättebra att rosta, dubbelrosta det gärna i så fall. Ursprungsreceptet kommer från 56kilo.se men jag har anpassat det lite efter mitt tycke. Enligt Åses recept blir detta ett bröd men jag delar smeten och det räcker gott och väl till två tycker jag.

Prova vettja!


5 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
4 msk fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
5 ägg
125 gram smör
5 dl fet yoghurt (eller hälften var av creme fraiche och fet yoghurt)

Vispa äggen poröst ca 3 minuter. Smält smöret och rör ner det plus yoghurten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i äggsmeten. Använd en stor bunke och rör om ordentligt.
Fördela smeten i 2 brödformar som du klätt med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader tills brödet har en innetemp på 90 grader.  Det tar o omkring 45-50 min men det beror på ugnen också.

Snabbt och enkelt mandelbröd

Det här brödet är ungefär som 2-minuters microbrödet som många LCHFare gör. Enda skillnaden är att man tillsätter fiberhusk  och bakpulvet och kör det i ugnen istället. Det blir brödigt och gott. Det blir ett bröd på längden som kan skäras i 2 delar när man skivat dem.

Ingr:

1 dl mandelmjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
ca 25g smält smör
en nypa salt
ev sesamfrö eller liknande att toppa med

Blanda ihop alla ingredienser, ta i fiberhusken sist eftersom den sväller. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och bred ut smeten i den. Grädda i 200grader i vanlig ugn eller 175 grader varmluft i ca 15 min. Brödet ska bli gyllene.

Muffinsbröd

Det här brödet är en snabb bakad historia. Den innehåller inte vare sig gluten eller mejeriprodukter, om man inte själv väljer att byta ut kokosmjölken till vanlig.

6st små bröd

1,5 dl mandelmjöl                                                

1 msk kokonötsmjöl                                          

1 msk fiberhusk
½ dl solroskärnor
½ dl linfrö
1 msk pumpakärnor
1 tsk brödkrydda (finns färdigt på påse)
½ dl kokosmjölk (eller vanlig alt grädde)
2 ägg

Blanda alla ingredienser noga och klicka ut smeten i 6 st muffinsformar (har du muffinsplåt så använd gärna den men ha fortf pepperformarna i). Grädda i 7-10min (beror ju på din ugn förstås) i 175C varmluft, eller 200 vanlig ugn.

Jag delar bröden så att det blir två halvor när de ska ätas.

Världens godaste brytbröd?

Det här receptet har jag fått av en vän. Det används flitigt både hos mig och mina bekanta. Det är ett mycket enkelt att göra och är "brödigt".

Ingredienser

3 dl mandelmjöl
4 msk fiberhusk
4 msk linfrö
4 msk solrosfrö
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 ägg
2dl turkisk yoghurt
25g smält smör

Ugn 200C

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Rör sedan i de övriga till en jämn smet.
Låt stå i 5 minuter.
Rulla bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Lägg dem så att de sedan gräddas ihop till ett brytbröd.
Du kan ha riven ost på om du vill.

Grädda ca 25 minuter.

Kesobröd

Gott bröd som är enkelt att baka!

1 liten burk keso3 ägg1dl mandelmjöl (eller mald mandel)
0,5 dl skalat sesamfrö0,25 dl linfrö0,25 dl solrosfrö1 tsk bakpulver1 msk fiberhusk

Alla torr ingredienser blandas i en bunke. Blanda sedan i ägg och keso och bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Nästan hela plåten ska täckas::

Grädda brödet i 225 grader i 15 minuter.


Receptet är inspirerat av  http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=187 

Tortilla/tunnbröd

8st

4ägg
1dl creme fraiche
0.75 dl mandelmjöl
½ dl fiberhusk
½ tsk salt

Vispa äggen och rör ner cf. I en annn bunke blandr du ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner det i äggsmeten. Blanda väl och låt sedan svälla i ca 10 min.

Dela upp smeten i två delar och använd en plåt för varje. Täck plåtarna med bakplåtspapper (som du penslat med lite olja). Ta ett ark bakplåtspapper ovanpå och kavla tunt. Behåll arket på och grädda i 8-10 min i 150 grader. Dela detta sedan i 4 delar.

Gott att äta som tunnbröd eller att använda som tortilla bröd.

Receptet kommer från http://vardagfest.blogspot.se/2012/04/tortillabrod-lchf.html

Ostfrallor

Så här kan de se ut innan de åker in i ugnen.

3 ägg

 ½ tsk bakpulver

en nypa salt

2 msk fiberhusk

2-3dl riven ost av valfri sort

Vispa äggen hårt och tillsätt sedan bakpulver, salt och fiberhusk. Låt detta svälla i ca 10 min innan du rör ner den rivna osten. Klicka sedan ut smeten i lagom stora klickar. Vill du använda brödet till hamburgare så platta till dem också, innan de gräddas. Då kan man även strö på lite sesamfrö så blir det mer likt hamburgerbröd (men detta är överkurs).

Grädda i 200 grader tills de rest sig och höj sedan till 250 grader. Ta ut dem när de är lite lagom gyllene.

Enkelt och gott!

Lycka till.

Knäckebröd

0,5 dl linfrö

0,5 dl mandelmjöl eller mixad mandel

2 msk smör (som du smälter)

1 msk sesamfrön

1 msk fiberhusk

2 ägg

½ tsk salt

Blanda alla ingredienser och klicka ut på ett bakplåtspapper. Bred/platta ut så att det blir ca 3 mm tjockt. Jag brukar göra 4 klickar. Grädda i 20 min i 175 grader och stäng sedan av ugnen, men låt plåten vara inne i 30 min till för att brödet ska torka. 

Smaskens!

Hela satsen innehåller ca 5,5g kolhydrater. Delar du brödet i 10 bitar är det då ungefär 0,55g kolhydrater per skiva. 

Rostbröd

ROSTBRÖD (LCHF)
1 bröd

10-12 ägg (beroende på storlek)
50 g smör
0,5 tsk salt
2 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa äggen pösigt. Smält smöret och rör ner i äggen. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner i äggen. Klicka ner smeten i en 1,5-litersform och grädda i 30-40 minuter i ca 200 grader i mitten av ugnen. Kontrollera brödet med en termometer innan du tar ut det och om det har en innertemperatur på 90 grader eller mer så är det klart. Låt brödet svalna under bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.

Jättegott att rosta (rosta ordentligt) eller äta som det är.

Receptet är hämtat från http://vardagfest.blogspot.com/search/label/Br%C3%B6d

Tunnbröd

LCHF-TUNNBRÖD
8 st

4 ägg
125 g färskost med eller utan smak
0,5 dl fiberhusk
2-3 tsk hel anis eller brödkryddor efter smak
1,5 tsk salt

Gör så här:
Vispa äggen pösigt och vispa sedan ner färskosten. Mortla anisen lite i en mortel, om du använder det. Blanda anis eller brödkryddorna, salt och fiberhusk och vispa ner i äggblandningen. Låt smeten svälla i 10 minuter. Pensla lite olja på ett bakplåtspapper och lägg hälften på hälften av smeten. Lägg ett annat bakplåtspapper över (som du också penslat med olja) och kavla ut tunnt. Gör likadant med den andra hälften av smeten. Behåll det övre bakplåtspapperet på och grädda i 10 minuter i 150 grader. Skär varje bröd i fyra delar. 


Jag förvarar mina tunnbröd i en burk med tätslutande lock i kylen, med lite bakplåtspapper emellan skivorna. 


Receptet är hämtat (men lite modiferat) av http://vardagfest.blogspot.com/