Äggmjölk

Det låter inte något vidare men jag lovar dig, det är mycket mycket godare än vad man kan tro!
Du kan använda äggmjölken som substitut för vanlig mjölk i kaffet eller dricka det som det är, varm som kall, naturell eller smaksatt. Den mättar bra mycket mer än vanlig mjölk och den innehåller väldigt lite kolhydrater.

2 ägg
2 dl vatten
25g smör eller ekologiskt kokosfett
ev. kryddor som t.ex. kanel/kardemumma eller kakao

Knäck äggen i en mixerskål (eller något annat du kan mixa eller vispa med elvisp i.
Koka upp vattnet och häll i fettet. Häll nu sakta i vattnet i skålen med äggen och vispa/mixa hela tiden så att det inte koagulerar. Vill du ha någon krydda så häll i det.

Klart!